assortiment de fromages (2 portions par personne)
au choix sur la carte
Tarte aux poires bourdaloue possibilité de remplacer par un autre dessert de la carte avec un supplément cafés et pain en supplément
Accompagnements : moutarde, mayonnaise, cornichons, beurre
BUFFET à 30 € par personne
Assortiment de 6 salades composées et crudités
au choix sur la carte
ou
Verrines
au choix sur la carte
foie gras ou saumon fumé
saumon entier reconstitué
ou
coquilles de saumon ou thon
(accompagnés d'oeufs et de tomates sauce mousseline à la ciboulette et sauce aneth )
Assortiment de 3 viandes froides au choix
rôti de porc
gigot d'agneau
rôti de boeuf
poulet rôti
jambon à l'os (minimum 50 personnes)
magret de canard
poitrine de veau farcie à la provençale
assortiment de fromages (2 portions par personne)
au choix sur la carte accompagnés d'une salade verte
framboisier
poirier
chocolat
fraisier
possibilité de remplacer par un autre dessert sur la carte
sauf pièce montée
café et pain en supplément
Accompagnements : moutarde, mayonnaise, cornichons, beurre
BUFFET à 35 € par personne
queues d'écrevisses et st jacques avec corail à la nage, aux agrumes, tomates et sauce cocktail
bouquet de crevettes (4 par personne)
langoustines (3 par personne)
crevettes grises (20g par personne)
saumon farci entier reconstitué
(accompagnés d'oeufs et de tomates sauce mousseline à la ciboulette et sauce aneth )
foie gras ou saumon fumé
Assortiment de 3 viandes froides au choix
rôti de porc
gigot d'agneau
carré de porc
rôti de boeuf
poulet rôti
jambon à l'os (minimum 50 personnes)
magret de canard
poitrine de veau farcie à la provençale
fromage et dessert au choix sur la carte
sauf pièce montée en supplément
café et pain en supplément
Accompagnements : moutarde, mayonnaise, cornichons, beurre
